三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。”揚名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔黃”，即以三七為主要原料制成。三七屬五加科多年生草本植物，因其播種后三至七年挖采而且每株長三個葉柄，每個葉柄生七個葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。三七具有 “生打熟補”功效，即服生三七，能活血化瘀，消腫止痛，參治跌打勞傷有效;服熟三七(用雞油或其他油將生三七炸黃即成熟三七)，能補血強身。

　　品種特征

　　三七為多年生草本，高達60cm。根莖短，莖直立，光滑無毛。掌狀復葉，具長柄，3～4片輪生于莖頂;小葉3～7，橢圓形或長圓狀倒卵形，邊緣有細鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長20～30cm?；ㄐ?，黃綠色;花萼5裂;花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時紅色。種子1～3，扁球形?；ㄆ?6～8月，果期8～10月。入藥以身干，個大，體重，質堅，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色者為佳。生于山坡叢林下?，F多栽培于海拔800～1000m的山腳斜坡或土丘緩坡上。云南三七采制：種后第3年冬季及夏末初秋采挖。去須根，曝曬至半干，用于搓揉，再曝曬，重復數次，置麻袋中加蠟打光。

　　藥材性狀

　　根圓錐形、紡錘形或不規則塊狀，長1.5～5cm，直徑1.2～2cm。表面灰黃色或棕黑色，具蠟樣光澤，有不規則細紋及少數橫長皮孔;上部有數瘤狀隆起的支根斷痕，頂端殘留根莖基。質堅實，擊碎后皮部與木部常分離;橫切面灰白色或黃棕色，皮部有棕色小點(樹脂道)，味苦、微甜。

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